Bimtek Penerapan Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan 2024 -2025

Bimtek Penerapan Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan 2024 -2025

Dengan Hormat

Peraturan Pemerintah RI Nomor 7 Tahun 2015 tentang Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan serta Peningkatan Nilai Tambah Produk Hasil Perikanan. PP ini bertujuan untuk memberikan jaminan mutu dan keamanan produk hasil perikanan dari hulu dari produsen sampai ke tingkat konsumen sebagai pengkonsumsi produk (sisi hilir). Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan adalah upaya pencegahan dan pengendalian produk kelautan dan perikanan yang dilakukan dari tahap praproduksi, distribusi sampai produk berada di konsumen untuk menghasilkan hasil perikanan yang bermutu dan aman

Sistem ini menjadi pedoman dan dilakukan dengan dasar Traceability (ketelusuran) dan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Ketelusuran adalah pelacakan produk dalam seluruh tahapan produksi, pengolahan dan distribusi sampai ke tangan konsumen, dimulai dari bahan baku sampai dengan menjadi produk makanan. HACCP adalah sistem jaminan keamanan pangan berdasarkan suatu kesadaran bahwa bahaya (hazard) berpeluang timbul pada berbagai titik atau tahap produksi, dan harus dikendalikan untuk mencegah terjadinya bahaya-bahaya tersebut. Dalam sistem jaminan mutu, ketelusuran dimulai dari produk bahan baku didapatkan, baik dari perikanan budidaya dan perikanan tangkap. Di perikanan budidaya, jaminan mutu diwujudkan dengan adanya sertifikat cara pembudidayaan ikan yang baik sedangkan di perikanan tangkap dilihat dari keberadaan Cara penanganan ikan yang baik.  Pada produk bahan baku bukan produksi sendiri (contoh: impor), maka bahan baku harus lolos pemeriksaan dan pengujian mutu di border (perbatasan)

Mengenai Opsi Di Atas Untuk Itu Kami Dari, Media Pendidikan Aparatur LINKPEMDA KEMENDAGRI SKT No.01-00-00/097/D.IV/X/2016, KEMENKEU No.76.390.594.035.000. Bersama Narasumber Dari KEMENDAGRI, RI  Mengharapkan Keikutsertaan Pemerintah Pusat Dan Daerah Dan Desa BUMDES   Terkait Pada Bimtek Penerapan Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan 2024 -2025