TRAINING FOOD SAFETY AND FOOD HANDLING 2025 – 2026

TRAINING FOOD SAFETY AND FOOD HANDLING 2025 – 2026

Dengan Hormat

         Food Safety atau keamanan pangan ialah suatu ilmu yang membahas tentang persiapan, penanganan, serta penyimpanan makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh bahan kimia, fisik maupun biologis. Pada dasarnya Food Safety adalah sesuatu yang sangat berpengaruh pada kesehatan. Hal tersebut dikarenakan makanan atau minuman yang dikonsumsi akan menentukan keadaan tubuh kita kedepan. Seperti contoh pada saat kita mengkonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi bakteri, maka tubuh kita akan terserang penyakit akibat bakteri tersebut. Adapun tujuan utama dari Food Safety yaitu mencegah makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh zat asing baik fisik, biologis, maupun kimia. Sehingga dapat mengurangi potensi orang sakit akibat bahaya pangan di lingkungan.

Materi Training Food Safety and Food Handling

a. Proses Produksi Makanan
b. Introduction to food safety
c. Peraturan perundang – undangan Sanitasian yang terkait keamanan pangan: UU Nomor 23/1992 tentang kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
d. Bahan pencemar terhadap makanan
e. Penyakit bawaan makanan
f. Prinsip hygiene & sanitasi (sanitasi makanan & minuman, higiene perorangan, higiene sanitasi tempat pengolahan makanan (TPM), pemeliharaan kebersihan lingkungan)
g. Aspek kesehatan penjamah makanan
h. Proses masak memasak makanan
i. Pengendalian Mutu Mandiri/HACCP
j. Supervisi kantin dan outbreak investigation (MERP)

Mengenai Opsi Di Atas Untuk Itu Kami Dari, Media Pendidikan Aparatur LINKPEMDA KEMENDAGRI SKT No.01-00-00/097/D.IV/X/2016, KEMENKEU No.76.390.594.035.000. Bersama Narasumber Dari KEMENDAGRI, RI Mengharapkan Keikutsertaan ASN Instansi Pemerintah  Pada TRAINING FOOD SAFETY AND FOOD HANDLING 2025 – 2026