Training Prinsip HACCP dan Implementasinya Tahun 2025

Training Prinsip HACCP dan Implementasinya Tahun 2025

Training Prinsip HACCP dan Implementasinya Tahun 2025 merupakan program pelatihan profesional yang dirancang untuk meningkatkan pemahaman dan kompetensi organisasi dalam menerapkan sistem pengendalian keamanan pangan berbasis HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Peserta akan belajar bagaimana menyusun tim keamanan pangan, membuat diagram alir proses, melakukan analisis bahaya, menentukan CCP, serta membangun dokumentasi dan rekaman yang efektif dalam mendukung sistem manajemen keamanan pangan.

Tujuan Training Prinsip HACCP dan Implementasinya Tahun 2025

1.1 Memberikan pemahaman komprehensif mengenai tujuh prinsip HACCP dan penerapannya dalam industri pangan.
1.2 Membekali peserta dengan keterampilan dalam mengidentifikasi bahaya keamanan pangan secara sistematis.
1.3 Meningkatkan kemampuan peserta dalam menetapkan dan memverifikasi titik kendali kritis (CCP) pada proses produksi.
1.4 Mengembangkan kompetensi peserta dalam menyusun rencana HACCP yang efektif dan sesuai regulasi.
1.5 Mendukung pembentukan sistem keamanan pangan yang konsisten, terdokumentasi, dan dapat diaudit.

Manfaat Training Prinsip HACCP dan Implementasinya Tahun 2025

1.1 Mampu menerapkan sistem HACCP untuk mencegah kontaminasi biologis, kimia, dan fisik pada produk pangan.
1.2 Mengurangi risiko insiden keamanan pangan serta mencegah penarikan produk (recall).
1.3 Meningkatkan kepercayaan konsumen dan pemangku kepentingan terhadap kualitas dan keamanan produk.
1.4 Memperkuat kepatuhan terhadap regulasi keamanan pangan nasional dan internasional.

Materi Training Prinsip HACCP dan Implementasinya Tahun 2025

1.1 Konsep dan Terminologi HACCP
1.2 Persyaratan dan Pedoman Tujuh Prinsip HACCP
1.3 Pembentukan Tim Keamanan Pangan dan Penanggung Jawab HACCP
1.4 Penyusunan Diagram Alir dan Analisis Bahaya
1.5 Penentuan CCP, Batas Kritis, dan Metode Monitoring
1.6 Tindakan Koreksi dan Verifikasi Kepatuhan HACCP
1.7 Pengendalian Dokumen dan Rekaman HACCP
1.8 Integrasi HACCP dengan ISO 22000, FSSC 22000, dan GMP
1.9 Implementasi HACCP pada Industri Produksi dan Layanan Pangan
1.10 Studi Kasus & Simulasi Penyusunan Rencana HACCP

Mengenai Opsi Di Atas Untuk Itu Kami Dari, Media Pendidikan Aparatur LINKPEMDA KEMENDAGRI SKT No.01-00-00/097/D.IV/X/2016, KEMENKEU No.76.390.594.035.000. Bersama Narasumber Dari KEMENDAGRI, RI Mengharapkan Keikutsertaan ASN Instansi Pemerintah  Pada Training Prinsip HACCP dan Implementasinya Tahun 2025